“普洱茶的故鄉(xiāng)”、“普洱茶的皇后”、“茶葉歷史書”、“古六大茶山之首”、“茶馬之源貢茶之鄉(xiāng)”、“茶人的歸宿”等等。這些都是茶友們對(duì)易武茶的定義標(biāo)簽。
對(duì)于很多茶人說(shuō)，易武是新茶客的起點(diǎn)，老茶人的終點(diǎn)！但眾多新茶友還是一頭霧水，易武茶究竟有何魅力？今天小編就帶大家來(lái)了解一下。
易武是傣語(yǔ)地名，意為美女蛇所在之地，位于勐臘縣東北部，距景洪僅12km，易武是一座坐落在山脊之上的移民城市，也是云南現(xiàn)存古建筑較多、茶文化積淀較為豐厚的千年茶馬古鎮(zhèn)。
唐朝時(shí)期，易武就在南詔銀生節(jié)度使的管轄之下，屬于產(chǎn)茶的“銀生城界諸山”的范圍，李石的續(xù)博物志亦有記載“茶出銀生諸山，西番之用普茶，已自唐時(shí)。”
易武種茶、制茶歷史悠久，被譽(yù)為“中國(guó)貢茶第一鎮(zhèn)”，是世界頂級(jí)普洱茶核心產(chǎn)區(qū)，一度成為普洱茶的生產(chǎn)、集散、交流中心，人們開辦茶莊商號(hào)，創(chuàng)造了同興號(hào)、福元昌、車順號(hào)等數(shù)十家老字號(hào)古茶莊，時(shí)代在變遷，易武種茶、制茶的腳步從未停止，在繼承中積極探索發(fā)展，形成了最具特色、最具風(fēng)味的“七村八寨”。
易武有名的“七村八寨”茶區(qū)
七村：麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、張家灣村；
八寨：刮風(fēng)寨、丁家寨（瑤族）、丁家寨（漢族）、舊廟寨、倮德寨、大寨、曼灑寨、新寨。
越陳越香的價(jià)值
易武茶有別于其他茶類的特性，即新茶口感柔而偏薄，但經(jīng)過(guò)后期陳放陳化，茶味會(huì)越來(lái)越勁。
易武茶，因其表面革質(zhì)密度大，新茶階段口感比較柔和。而長(zhǎng)期存放的易武茶，只要有足夠的時(shí)間陳化（有部分屬于氧化），它原有的強(qiáng)勁內(nèi)質(zhì)會(huì)慢慢顯現(xiàn)，導(dǎo)致后期轉(zhuǎn)化物質(zhì)易溶于水，口感上變得濃厚。因此人們常說(shuō)：易武普洱茶越放越好，它的茶味、茶氣、茶香會(huì)越放越濃。
在自然轉(zhuǎn)換中，年份較久的易武老茶，茶氣與韻味更足，即很多內(nèi)行人所說(shuō)的“霸道中有溫柔”。有人用“豐韻細(xì)膩沉穩(wěn)厚實(shí)”、“蜜韻濃郁而持久”來(lái)形容其茶湯的品質(zhì)與飽滿程度。
號(hào)級(jí)茶，印級(jí)茶存在的歷史，證明了易武茶的越陳越香，是可以肯定的。而現(xiàn)今許多百年的易武茶品，在收藏界享有高度的地位，更是增加了易武茶在消費(fèi)者心目中的地位。
“香揚(yáng)水柔”的著稱
“一山一味”一方水土養(yǎng)育一方茶葉，從產(chǎn)區(qū)到山頭，各個(gè)地方與眾不同的氣候和生態(tài)環(huán)境，孕育了各自茶葉的獨(dú)特韻味，從而造就了易武茶的香揚(yáng)水柔，刺激性較低，口感香甜，回甘生津明顯等品質(zhì)特點(diǎn)而著稱。
相比老班章的“霸猛強(qiáng)勁”，“香揚(yáng)水柔”的易武茶無(wú)疑更具接受度。無(wú)論是剛?cè)腴T的新茶友，或是飲茶多年的資深茶友，都不會(huì)排斥易武的高揚(yáng)茶香和湯甜水柔。
新茶時(shí)期就具有極高接受度的易武茶，經(jīng)過(guò)良好倉(cāng)儲(chǔ)轉(zhuǎn)化，香氣層次更加豐富，茶湯醇潤(rùn)而不失渾厚氣韻，完美詮釋了普洱茶“越陳越香”的核心價(jià)值。
