雷達(dá)山隸屬于云南省西雙版納州勐??h格朗和鄉(xiāng),又稱(chēng)路南山,是西雙版納第二高峰。其古茶園海拔1900~2100米,因其產(chǎn)區(qū)尚未經(jīng)過(guò)商業(yè)炒作,所以生態(tài)環(huán)境非常原始。而越接近原生態(tài)的環(huán)境,就越能吸引人探索的腳步。它位于214國(guó)道勐海到景洪以南的位置,與南糯山隔河相望,跟緬甸、老撾交接。而雷達(dá)山這個(gè)名字,則是因解放軍雷達(dá)部隊(duì),在山頂建有雷達(dá)站而得名,也是十分的簡(jiǎn)單。
關(guān)于雷達(dá)山,其實(shí)還有另一層意思,則是與愛(ài)尼族有關(guān)。在愛(ài)尼族的語(yǔ)言里,雷達(dá)山原名為羅納山?!傲_”是石頭的意思,“納”是停留的意思。羅納山,顧名思義就是石頭山。
大范圍的雷達(dá)山主要有三片古茶園,西側(cè)的帕真、帕沙,南側(cè)的南盆。這三片茶園有相似的茶韻:香、甜、潤(rùn),可以稱(chēng)為“雷達(dá)山茶”。但三者之間,一定也有不同的地方。
其中帕真雷達(dá)山,山上被不知年份的原始雨林覆蓋,西臨老班章,北鄰南糯山,南鄰帕沙,山下就是著名的黑龍?zhí)端畮?kù),地理位置是最為得天獨(dú)厚的。
而雷達(dá)山的古茶樹(shù),散落在遠(yuǎn)離茶寨的原始森林中,從寨子出發(fā),需要步行至少1個(gè)小時(shí)才能到達(dá)茶園,不過(guò)沿途的好風(fēng)景,倒是能讓人忽略自己的疲憊繼續(xù)前行。
這里的茶樹(shù)與雜樹(shù)混雜生長(zhǎng),高大的雜樹(shù)遮蔽了部分陽(yáng)光,茶樹(shù)則大多沐浴著“漫灑光”,又生長(zhǎng)在山間的斜坡上,有別于其他的茶樹(shù)。于采摘而言,一是攀爬艱難,二是采摘不易。
所以,雷達(dá)山采摘茶樹(shù)鮮葉,就需要付出比其他茶山多兩倍的時(shí)間,其中的珍貴也就不言而喻了。
加上雨水茶和谷花茶很少可以采摘,這種相對(duì)低的采摘量,也是雷達(dá)山普洱茶的獨(dú)特特點(diǎn)。
在此等環(huán)境下,便造就了雷達(dá)山的口感頗有老班章的神韻,即苦與甜相互包裹的飽滿濃郁,協(xié)調(diào)而富有層次感的變化。
干茶條索粗壯漂亮,山野氣韻足,湯感稠滑,凈度高,苦澀度低。不僅香氣輕幽,生津回甘也顯得干凈、利落。內(nèi)含物質(zhì)豐富,但協(xié)調(diào)性好,喉韻清涼。
淡淡的花果香持久地留在口腔中,而韻味獨(dú)特的收斂型苦香,也有來(lái)自于原始自然的花香、蜜香。舒爽,愉悅,讓人回味無(wú)窮。