大家都知道現(xiàn)在在市場(chǎng)上的普洱茶大多數(shù)都會(huì)按照采摘制作的時(shí)間來(lái)分為春茶和秋茶，同時(shí)也由于采摘時(shí)間的差異，在一個(gè)山頭上的茶都會(huì)有著不同的口感特點(diǎn)，也就是老茶客口中常講的“春水秋香”，那么春茶都有哪些注意事項(xiàng)呢？今天尚尚就來(lái)帶大家來(lái)了解一下。
春茶是可以理解為是在“春天采摘制作的茶”，春天則是按照二十四節(jié)氣中的規(guī)律來(lái)界定的，由立春到立夏這一時(shí)間段內(nèi)，都被稱為春天，也就是講在這一時(shí)間段內(nèi)所采摘制作的茶可以被稱之為春茶。
現(xiàn)在肯定會(huì)有不少的茶友都會(huì)感到疑惑，同樣作為春茶，拋開(kāi)一些名山頭的加持，為什么會(huì)有些春茶很貴而有一些春茶就會(huì)很便宜呢？
其實(shí)原因是這樣的，雖然在立春至立夏之間采摘制作的茶都被稱為春茶，但是在這個(gè)之間普洱茶通常會(huì)有3次采摘，分別稱為頭春茶、正春茶以及春尾茶。
頭春茶的采摘時(shí)間通常在2-3月份既驚蟄到清明期間；正春茶的采摘制作則是3-4月既清明后至谷雨期間；春尾茶的采摘制作則是在4-5月中旬，也就是谷雨一直到立夏之前。由于采摘時(shí)間的不同，因此在價(jià)格方面也會(huì)有著不小的差異。
此外我們還有一點(diǎn)需要注意，那就是茶樹(shù)年齡的不同也會(huì)導(dǎo)致他們采摘時(shí)間就會(huì)有差異，通常可以理解為隨著茶樹(shù)年齡越大則發(fā)芽時(shí)間越晚。
但這并不會(huì)影響他們將春茶分為以上三類，既第一波采摘制作的為頭春；第二波采摘制作的稱為正春；第三波采摘制作的稱之為春尾茶。
因?yàn)椴铇?shù)的生根發(fā)芽也會(huì)受到雨水、氣溫、生態(tài)環(huán)境等多方面的影響，因此可能在時(shí)間點(diǎn)方面有或多或少的差異，那你是否想問(wèn)這樣又該如何判斷呢？
其實(shí)拋開(kāi)時(shí)間信息來(lái)講，還可以通過(guò)茶的條索、滋味、香氣等方面來(lái)判斷，例如頭春茶由于是經(jīng)過(guò)一整個(gè)冬天的蓄養(yǎng)后首次采摘，所以頭春茶的茶芽則會(huì)更加壯碩，絨毛更加豐富密集；而正春茶由于所在時(shí)間段內(nèi)雨水豐沛，因此生長(zhǎng)會(huì)更加旺盛，相較于頭春茶會(huì)葉梗更粗，葉間距變長(zhǎng)等等。
