紫砂壺能上爐煮嗎？關鍵不在“敢不敢”，而在“配不配”
咱不賣關子先說結論:
能煮 ≠ 真宜興紫砂，煮裂 ≠ 假泥料
把“上爐煮”當成檢驗紫砂真?zhèn)蔚奈ㄒ环椒?，無異于用極端方式試探器物的物理極限——壺裂了，心疼的還是自己。
1. 為什么有的壺耐熱性能較好？
關鍵在于泥料結構、礦物組成與燒結程度：
· 優(yōu)質紫砂泥料中含適量石英顆粒，能在溫度變化中起到緩沖作用；
· 合理的氣孔結構（包括開放與閉口氣孔）有助于分散熱應力；
· 在適宜溫度（通常約1100℃–1200℃）燒制后，壺體內(nèi)部會形成以莫來石為主的晶體網(wǎng)絡，增強抗熱震性。
這些因素共同作用，使部分壺具更能適應溫度變化，但并不意味著它們可無限度承受急冷急熱。
2. 為什么有些壺一煮就裂？
· 鋁低鐵高，泥料中玻璃相過高，熱膨脹系數(shù)大，溫差大時易開裂；
· 燒成溫度過高（比如長期超過1250℃），導致氣孔封閉，熱應力無法釋放；
· 胎體過薄或造型結構不均勻，局部應力集中。
4. 但也別高興太早——本山料也不等于“絕對耐煮”
同一礦區(qū)的泥料，若燒結不足（欠火），壺體結構松散、氣孔過大，遇驟溫同樣可能開裂。
因此，“煮不裂”僅能說明該壺泥料與燒成配合較好，不能證明它血統(tǒng)純正～
4. 如何理性判斷紫砂壺的品質呢？
① 測吸水率：一般紫砂壺吸水率在約4%–6%，過高或過低可能反映燒成或泥料異常；
② 觀察胎體：表面可見細密云母點（銀星點）為紫砂常見特征，但非唯一標準；
③ 聽叩擊聲：聲音清揚或沉穩(wěn)與胎體密度、燒成程度有關，但不能作為泥料產(chǎn)地絕對判斷依據(jù)——跟咱買西瓜的時候咚咚咚敲西瓜是一個道理
④ 科學檢測：X射線衍射（XRD）可分析礦物組成，是較可靠的輔助手段，不過這咱一般人沒法用
5.再說壺底發(fā)黑
· 炭火或煙塵熏黑的：一般洗潔精+海綿就可去除
· 鐵質析出氧化：高溫下泥料中鐵元素形成氧化物（如Fe?O?），屬于自然呈色，不易擦拭
· 茶垢堆積：可定期用軟布擦拭，頑固茶漬可謹慎使用專用清潔劑——可千萬別拿著84庫庫的泡一宿啊
紫砂壺，是茶事中的雅器，而非測試熱震性的實驗品。
它的真?zhèn)蝺?yōu)劣應綜合泥料、工藝、燒成等多方面判斷，不必也不宜用“上爐煮”來冒險驗證。
善待手中的壺，用它安心泡茶，才是器物與人之間最好的相處方式～
