刮風(fēng)寨古樹(shù)茶的特征是:以后期變化之美而身價(jià)大增,新茶初品甜味當(dāng)先,喉韻深,香氣足;后期變化湯水厚實(shí),滋味飽滿(mǎn),苦底和澀味退去,陳香之韻漸出。