夏秋之際,田野一片金黃,豐收季節(jié),谷花飄香,故稱谷花茶。采摘時間短,產(chǎn)量少。這時的天氣晴爽,喬木茶樹上的嫩芽白毫尖上透著壹點金黃,這時的茶口感純和,淡香如荷,茶氣猛烈,是茶中珍品。