下關沱茶,以其獨特的發(fā)酵工藝和豐富的文化內(nèi)涵,一直是中國茶文化中的重要一員。其發(fā)酵技術的演變歷程,不僅見證了茶葉加工技術的進步,也反映了中國茶產(chǎn)業(yè)不斷追求創(chuàng)新、提升品質的努力。
1973年,下關茶廠率先開展普洱茶“渥堆發(fā)酵”技術試驗。在此之前,普洱茶的發(fā)酵過程多為自然發(fā)酵,發(fā)酵時間長、品質難以穩(wěn)定控制。而“渥堆發(fā)酵”技術的提出,為普洱茶的人工發(fā)酵提供了可能,也為下關沱茶熟茶的品質提升奠定了堅實的基礎,“銷法沱”的誕生便于這一年息息相關。
金冠沱茶,深受銷法沱的靈感啟發(fā),繼承了其金獎榮譽,命名為“金冠”,獻禮中法建交60周年,是對過往榮耀的致敬,也是對未來輝煌的期許。
以高端熟茶金冠沱茶為引擎,承載著入選聯(lián)合國教科文組織<人類非物質文化遺產(chǎn)代表作名錄>的下關沱茶制作技藝文化內(nèi)涵,以“百年沱茶·大國風范”之姿呈現(xiàn)沱茶魅力,展示下關沱茶近50年來的熟茶制作技藝及發(fā)展。
通過一杯醇香的熟茶,讓中國、法國及世界各地的朋友更好、更近距離地感受沱茶之美、熟茶風味及技藝之精。