云南沱茶:歷史悠久,早在明代時期就有記載,“士庶用皆普茶也,蒸而圓之”,是以圓狀形式,云南沱茶創(chuàng)制于清光緒二十八年,清末1902年,下關(guān)永昌祥,等茶商改圓茶制成碗狀型沱茶,這種才茶顏色橙亮、香氣足,滋味醇厚,既能解渴提神,又能幫助消化。
初期是運往四川省重慶、敘府(今天的宜賓)、成都等地銷售,故又稱敘府茶。后來,四川便有“沱江水,云南茶,香高味醇品質(zhì)佳”的佳話流傳,再后來,四川人干脆把云南的這種緊壓茶稱之為“沱茶”,于是云南沱茶也就因此而得名了。