班章青餅簡介
總的來說勐海茶區(qū)的茶,特別是班章核心產(chǎn)區(qū)的古樹茶,對拼配的技藝要求非常之高。既需要對食材本身特點(diǎn)有深刻的理解,又需要對研發(fā)純料茶品本身有多年的行業(yè)積累,再加上無限累加的時間投入,那種暗無天日枯燥乏味的手工拼配過程常人根本難以體會。今天我們才終于有資格謙卑的拿出《班章青餅》這款班章五寨作品給各位老友匯報分享。
老班章茶氣足,茶湯口感飽滿,分布均勻,生津快,回甘長,很有厚度和剛度,入口即能明顯感黨到茶湯的勁度和力度??酀逗軈f(xié)調(diào),化得快,只停留在口腔上顎,至舌底、喉部一帶時,已明顯轉(zhuǎn)化為甘味。無他,唯濃烈霸氣爾。
老曼峨最大的特點(diǎn)就是苦感濃烈,可以說,老曼峨古樹茶入口的第一感覺就是苦,苦味過后猛烈回甘,猝不及防,而且后期的轉(zhuǎn)化非常強(qiáng)悍,故而有10年曼峨賽班章之名。無他,唯苦盡甘來爾。
新班章古樹茶最大的特點(diǎn)在于它的蘭香味濃郁高純以及茶湯金黃明亮,很是漂亮,茶湯入口即甜,稍有苦味但立即淡去,且回甘生津迅速且持久;湯感厚度較強(qiáng),喉韻舒爽持久。且陳化速度較快,自然存放后茶氣漸強(qiáng),茶味飽滿,香氣更加濃郁。無他,唯回味無窮爾。
壩卡囡古樹茶口感界于老曼峨和老班章之間,具有老班章的香氣和甜度,苦度又低于老曼峨,滋味協(xié)調(diào)細(xì)膩,香氣清雅,韻足,舌尖生津明顯,回甘迅速。茶湯口感以冰糖清甜,細(xì)膩滑口為主。無他,唯清風(fēng)儒雅爾。
壩卡竜,典型的布朗風(fēng)味霸占整個口腔。入口,給人苦而厚重之感,茶湯濾過舌尖、滑過喉嚨,苦漸漸的變成陣陣回甘。無他,唯風(fēng)韻悠然爾。