1999年福海 易武正山野生茶 特級品 生茶 357克

品名：易武正山野生茶（特級品）

規(guī)格：357克/餅

類別：生茶

生產(chǎn)日期：1999年

今天沖泡的這款茶品，用的就是早年最初的包裝，因在茶餅封面上有一棵綠色茶樹，因此得小名“綠大樹”并流傳至今。在很多茶友的眼中綠大樹一直都是萬眾矚目，備受關(guān)注的存在，特別是1999年的這款最早出現(xiàn)在普洱茶歷史上的易武正山野生茶就更被諸多茶家視為眼中的經(jīng)典茶品。下面我們就一起來沖泡品鑒，見證易武茶的香甜醇厚。

拆開外包裝，整體來看這款茶的整個餅型勻整潔凈，細(xì)看餅面，條索清晰緊實，可見當(dāng)年制茶時對茶餅壓制過程的嚴(yán)格和用心。

從茶餅條索來看，條索清晰、芽毫肥壯、色澤油潤飽滿，可見整體的選料等級較好。細(xì)嗅干茶，散發(fā)著歲月沉淀后的魅力，是歷經(jīng)時光打磨后的芬芳。沉穩(wěn)甘冽的陳香，也讓人感到非常舒適。

【開湯品鑒】

鑒賞完干茶后，我們同樣稱取了8g左右的干茶用于評鑒。裸茶細(xì)節(jié)：條索清晰、肥壯緊實、色澤油亮、呈青褐色。

沸水洗茶

這里，我們先用沸水進(jìn)行洗茶，沸水潤茶2次，即入即出，讓茶葉的可溶物質(zhì)最大化浸出。湯色淺黃透亮、茶香純凈，可以看出后期的倉儲狀態(tài)較好。冷嗅時，公道杯中有明顯的甜香聚攏，讓人愉悅。

第一泡

湯色明黃偏橙，清澈透亮。輕啜一口茶湯，剛接觸到口腔就能清晰感受到它的細(xì)膩柔軟。茶湯滋味凸顯，但茶氣相對較弱。因為是干倉環(huán)境的存儲，茶葉的轉(zhuǎn)化稍慢，但這種香融于水的感覺就足以征服茶友的味蕾。

第二泡

第二泡時，茶湯的湯色有所加深，橙黃色的茶湯十分誘人，香氣更為明顯突出。入口之后苦感增強(qiáng)，整體茶湯滋味飽滿。隨后入口時的苦澀味在瞬間轉(zhuǎn)化為回甘生津，整體來看茶品層次豐富，茶氣凸顯，回甘生津迅速，令人意猶未盡。

第三泡

隨著時間的推移，此時的茶湯顏色更深，滋味更為飽滿。茶湯入口表現(xiàn)出細(xì)膩的湯質(zhì)，口感醇厚、順滑、香氣濃郁。生津很快就從兩頰、舌底出現(xiàn)，速度回甘且是不間斷的，然后整個口腔清新潤澤。

第4-6泡

恒定的高溫沖泡將易武的香甜盡可能的浸榨出來。從第四泡開始，茶湯整體的協(xié)調(diào)性和適口度開始凸顯，香氣純正沉穩(wěn)。入口后喉韻明顯，回甘綿長。對比前一泡，湯感顯得輕柔、醇和，細(xì)品回味時茶葉的甜香從喉嚨蔓延整個呼吸。第五泡時，茶湯的整體協(xié)調(diào)度更為明顯，茶湯中細(xì)膩的甜香、稠滑在口腔內(nèi)均衡協(xié)調(diào)，余韻悠長，適口度高。

第7-9泡

第七泡的茶湯滋味以清甜為主，順滑、甜潤，而且生津和回甘都極為不錯。從整體來看，茶湯的厚度依舊穩(wěn)定明顯。第九泡時，茶湯中的澀感減少，香甜卻依然清晰。品飲后腹部暖適，氣韻強(qiáng)勁，喉韻清爽甘甜。

【葉底鑒別】

葉底以黃綠為主，稍帶綠褐，色澤油亮，葉片勻齊，厚度和韌性都不錯，可見選料精細(xì)，原料活性較好。葉底舒展，細(xì)嗅葉底，帶有清晰的蘭香和淡淡的甜香，非常舒服。

【總結(jié)】

從1999年到今天，這款易武正山野生茶已經(jīng)經(jīng)過了二十年的時光沉淀和轉(zhuǎn)變，在時光中靜默二十年，但品飲時卻依然能夠感受到它的靈動，讓每一泡茶都帶著時間的醇厚和質(zhì)樸。其中第三泡、四泡最精華，口感滋味最為飽滿，輕酌一小口，韻齒留香，氣韻穿喉。

總體來看，這款茶葉的香氣平穩(wěn)持久、滋味醇和飽滿。在本次沖泡品鑒過程中，經(jīng)過十余次的沖泡，其湯色變化由淺至深，并保持一定程度上的穩(wěn)定性，茶湯香氣穩(wěn)定持久。由此也可以看出，在歷經(jīng)歲月后茶品表現(xiàn)出來的穩(wěn)定和持續(xù)的茶性。讓我們在品味中老期茶的同時，也感受到福海茶廠早期生茶制作的用心和嚴(yán)格。

一杯茶，一段時光。20年的光陰，褪去了新茶時的棱角和青澀，變得圓潤柔甜，令人著迷；幾千個日夜的自然轉(zhuǎn)化，帶著時光賦予的獨特味道，在這一刻終被愛茶人喚醒。