何為“茶頭”?
清朝阮福在《普洱茶記》中談及:“疙瘩茶,味最嚴釅”
在熟茶發(fā)酵過程中,一些嫩度高、體型小、條索緊結的茶葉,因其內質柔軟、茶體之間透氣較小,經(jīng)過潮水和反復翻動后,茶葉內大量粘稠的果膠被析出,致使茶葉自然粘結成團塊,俗稱“疙瘩茶”“老荼頭”。
大益黑金茶頭精選勐海茶廠存放多年的“老茶頭”為原料,通過切塊-篩分-撿剔-拼配-蒸壓-干燥等多個工序形成大小均勻、質地硬挺的黑金茶頭,萬中取一,優(yōu)中選優(yōu);
思金茶頭作為普洱茶凝結的精華,內質豐富,經(jīng)久耐泡,因其緊結顯顆粒,常常十余泡后。茶湯韻味依舊十足。
因此可采用紫砂壺沖泡或煮茶器煮飲,或者沖泡與煮飲結合,保溫杯燜泡亦可,投茶量可以適當增加。