2024年是八角亭建廠60周年紀念之年,并榮獲了“中華老字號”的稱號,這是對八角亭茶業(yè)多年來堅守品質(zhì)的一種肯定,是對國營茶企60年歷史傳承的認同,也是對廣大茶友信任的一種保證。
茶餅壓制松緊適度,餅面勻整、圓潤。茶葉條索粗壯,色澤墨綠油潤,芽頭肥壯且顯毫。每一片茶葉都像是經(jīng)過精心挑選和排列,構(gòu)成了一幅自然的藝術(shù)畫卷。
干茶的香氣清幽而高雅,帶有典型的易武茶的花蜜香。這種香氣并非濃烈刺鼻,而是一種若有若無、縈繞鼻尖的淡雅之香,仿佛置身于刮風寨的古茶園中,周圍是盛開的野花和茂密的樹林。
用熱水沖泡后,香氣更加濃郁。在熱嗅時,花蜜香中夾雜著一絲淡淡的森林草木香,這是刮風寨茶葉所特有的山野之氣。隨著溫度的降低,香氣逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)楦鼮榇己竦拿巯悖@種香氣在杯底留香持久,讓人回味無窮。
初嘗【山?!?,茶湯入口,首先感受到的是它的清甜。這種清甜不是添加了糖分的那種甜膩,而是茶葉本身所蘊含的自然之甜,就像山中清泉般的甘甜,在口腔中緩緩散開。
隨后,茶湯的厚度逐漸顯現(xiàn)。易武刮風寨的茶葉內(nèi)質(zhì)豐富,在沖泡后,茶湯飽滿醇厚,有明顯的膠質(zhì)感。在舌尖上輕輕攪動茶湯,可以感受到茶湯的細膩與順滑,就像絲緞一般在口腔中流淌。
滋味的層次感也是【山?!康囊淮筇攸c。在前段,以清甜和花香為主;中段時,茶湯的苦澀味開始出現(xiàn),但這種苦澀并非令人難以忍受,而是恰到好處地刺激著味蕾,并且能迅速化開,轉(zhuǎn)化為回甘;后段,茶湯的滋味趨于平穩(wěn),留下的是悠長的回甘和持久的生津。