1999年，武夷山被聯(lián)合國教科文組織列入世界自然、文化雙遺產(chǎn)名錄，在1031項世界遺產(chǎn)中，文化遺產(chǎn)802項，自然遺產(chǎn)197項，自然文化雙遺產(chǎn)僅32項，其中包括武夷山在內，中國僅有4項。
武夷山自然保護區(qū)縱深在江西福建兩省的交界，以山貌雄偉和生物多樣性聞名，具有世界通緯度帶現(xiàn)存最典型、面積最大、保存最完整的亞熱帶原生性森林系統(tǒng)，是一個巨大的植物標本庫，據(jù)說大英博物館的很多植物標本都是在這里采集的，否則英國有可能至今都沒有杜鵑花。
武夷山也是世界生物基因的寶庫，優(yōu)越的地形和氣候條件，為野生動物棲息、繁衍提供了良好的自然條件，目前已知的動物類有5110種，已列入國際《瀕危野生動植物物種國際貿易公約》的動物有48種，昆蟲的種類更多，可達2萬種以上，武夷山保護區(qū)的森林從未出現(xiàn)過病蟲害，占昆蟲總數(shù)98%以上的益蟲功不可沒。
只有得天獨厚的土壤、氣候、地勢、水勢等自然環(huán)境，才能成就歷經(jīng)幾個世紀長盛不衰的好茶。武夷山幾乎是茶葉生長環(huán)境的范本。
陸羽《茶經(jīng)》中記載：“其地，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”。武夷山屬于丹霞地貌，表層土壤多是巖石風化后的砂礫土，富含腐殖質肥土，土質疏松通透，排氣性、排水狀況都非常好，加上山高氣爽，降雨適量，四季云霧繚繞，諸多因素構成了武夷山無與倫比的山場環(huán)境，也只有這樣的茶境，才能產(chǎn)出讓人念念不忘的“巖骨花香”的武夷巖茶。
武夷巖茶是武夷山所產(chǎn)烏龍茶的總稱，主要品種有”大紅袍“、”白雞冠“、”水仙“、”肉桂“等，品質獨特，未經(jīng)窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，不同品種又有個性鮮明的品質特點。即使是同一品種，在武夷山76平方公里遍布的坑谷與河澗內也有可能因為土質、山形、地勢等差別，制出的茶味道也可能相去甚遠，各有優(yōu)勢，加上武夷巖茶品種繁多，巖茶的世界總是能勾起愛茶人的探索。
大紅袍
鐵羅漢
白雞冠
水金龜
除了以大紅袍為代表的武夷巖茶，世界上最早的紅茶也誕生在這里。武夷山的桐木關盡管只是個鎮(zhèn)，卻已聲名大噪，這多半是因為“金駿眉”的緣故。金駿眉是采摘于武夷山國家級自然保護區(qū)內1500-1800米高山的原生態(tài)小種野茶的茶芽，外形黑黃相間，烏黑之中透著金黃，略顯毫，似奔騰之駿馬，一斤茶葉需數(shù)萬顆芽頭制作，故極其珍貴。而如此珍貴的茶，出于世界上最早的紅茶——正山小種的血統(tǒng)。
正山小種是中國紅茶的代表，外形條索肥實，色澤烏潤，湯色紅濃，香氣高長，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶，茶香味不減，顏色更為絢麗，深受歐洲人的喜愛。正山小種因為四百多年的一次偶然，在茶農采用松木加溫烘干后形成了獨特的松煙香，西方人和日本人根據(jù)粵語的發(fā)音稱她為“Lapsang Souchong”（拉普桑小種），俄羅斯人甚至直接稱為”武夷茶“。
正山小種
早在1669年，英國東印度公司就在福建收購武夷茶，18世紀后期，經(jīng)過多次嘗試后，英國人終于將武夷山正山小種的茶種引種到印度大吉嶺地區(qū)，并請中國制茶師傅指導當?shù)厝朔N茶、制茶技術，印度才開始大規(guī)模種植茶葉，在此之前，正山小種作為最高檔的下午茶已經(jīng)風靡歐洲皇室和貴族階層一個多世紀。
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