食品安全已進入史上最嚴的時代，即最嚴謹的標準、最嚴格的監(jiān)督、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責。
2010年至2017年，福鼎白茶累計有300多家企業(yè)2000多批次的茶葉產品經國抽、省抽，抽檢項目為色素、重金屬、農藥殘留等，抽檢結果100%合格。品牌打造來之不易，在茶葉市場整體下滑的情況下，福鼎白茶卻能逆勢發(fā)展，茶葉質量安全顯得更加重要，形勢不容忽視，在思想上時刻警醒、在行動上高度重視，全力維護茶葉質量安全，共同保護好“福鼎白茶”這塊金字招牌。
11月27日，“福鼎市茶園科學管理與茶葉質量安全培訓動員會議”在閩浙茶花市場點頭鎮(zhèn)召開，市人大常委會主任、市茶產業(yè)發(fā)展領導小組常務副組長蔡梅生，市委副書記李成雙，市委常委、宣傳部長姚雙霞，副市長肖劍華，市政協(xié)副主席陳維鋒出席，茶界300余人參加，參會人數之多、會議規(guī)格之高、出臺措施之嚴均創(chuàng)新記錄，再次印證“質量安全是茶產業(yè)發(fā)展和品牌建設的生命線”，質量安全不容忽視，監(jiān)管必須狠抓落實。
據悉，此次培訓是全市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行系列培訓的首場。會后，培訓的相關內容將制作成光盤，向農村群眾宣傳使用，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也將在12月20日前召開培訓動員會議，深入開展茶葉質量安全宣傳，進一步深化群眾、涉茶人員對“農殘”超標危害性的認識，切實提高對茶葉質量安全的重視程度。
在會議上，福鼎市人大常委會主任、市茶產業(yè)發(fā)展領導小組常務副組長蔡梅生強調，“質量安全是茶產業(yè)發(fā)展和品牌建設的生命線。茶葉質量出問題茶葉品牌可能一夜轟塌。如果我市茶葉質量出問題，那么，辛辛苦苦十多年打造的福鼎茶葉品牌將付之東流，茶農增收、茶企發(fā)展、茶商經營以及鄉(xiāng)村振興必將受到嚴重沖擊。大家要像保護自己眼睛一樣保護福鼎白茶品牌，任何時候千萬不可大意。”
△福鼎市人大常委會主任、市茶產業(yè)發(fā)展領導小組常務副組長蔡梅生做動員講話
一、認清形勢，增強優(yōu)患意識、責任意識。禁止生產、銷售不符合國家規(guī)定的農產品質量安全標準的農產品，違反國家法律規(guī)定的生產經營者將受到法律制裁，因此，生產經營者要切實擔負起主體責任。從道德看，我們決不做將自己都不放心的茶賣給別人喝的事。俗話說“人在做，天在看”，誰要是抱著僥幸心理、昧著良心、以劣充好、欺騙消費者來牟取利益，誰就必將受到眾人譴責。希望各位生產經營者不要做敗壞道德、敗壞社會風氣的事。
二、學以致用，堅持從茶園管理這一源頭抓起。要科學管理好自己的茶園，并選擇適合自己的采摘模式，從明年春茶開始，確保采收的每一批次茶青都無農殘。要學習借鑒先進經驗，大力推行有機茶栽培模式，按照可追溯制度要求，將生產記錄信息錄入全省可追溯平臺，確保從2019年1月1日起全面實行茶葉“一品一碼”賦碼銷售，同時要全面落實進貨查驗和索證索票制度，不得采購經營、使用無追溯憑證的初制茶或茶青。
三、鄉(xiāng)鎮(zhèn)主導，落實屬地管理責任。鄉(xiāng)鎮(zhèn)人大主席團要圍繞中心、服務大局，把督促食品安全法貫徹實施與推進茶葉質量安全建設結合起來，與黨委政府一道同向發(fā)力?？萍继嘏蓡T要配合鄉(xiāng)鎮(zhèn)組織落實本鄉(xiāng)鎮(zhèn)的全面培訓工作，自覺地把培訓工作作為鄉(xiāng)村振興的一項重要任務扛起來，切實抓緊、抓實、抓細、抓好，做到不漏一村一戶。鄉(xiāng)鎮(zhèn)要主導協(xié)調建立龍頭企業(yè)、村級合作社、茶農的利益連接機制，重點培育茶園科學管理示范村和有機茶栽培示范基地，進一步夯實茶葉質量安全源頭基礎。
四、部門聯動，嚴格依法查處。農業(yè)、食品藥品監(jiān)督、公安等行政部門要加強執(zhí)法聯動，嚴格依法辦事。對于農殘超標、不符合標準的茶葉要采取零容忍，該封存的封存，該銷毀的銷毀。對生產經營茶葉農殘超標的企業(yè)和個人要進行依法查處，并納入黑名單，同時，全面禁止未經檢測的境外茶青流入我市，一經發(fā)現，堅決沒收茶青并予以處罰。
△福鼎市委副書記李成雙做重要部署
李成雙強調：這幾年，國內一些地方茶產業(yè)紛紛隕落，但福鼎白茶能夠蒸蒸日上、逆勢上揚，一個很重要的原因，就是我們能夠牢牢把握住質量安全這個生命線，打出了福鼎白茶生態(tài)、安全、綠色、健康的理念，迎合了現代市場的消費需求。培育一個品牌十分不易，但要毀掉一個品牌，也就在旦夕之間。所以大家一定要樹牢危機意識。
一、統(tǒng)一思想、提高認識，切實增強抓好茶葉質量安全工作的緊迫感使命感。白茶產業(yè)，已成為我市脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略性支柱產業(yè)。質量安全，是白茶產業(yè)的生命。希望大家能夠珍惜福鼎白茶來之不易的發(fā)展形勢，在思想上時刻警醒、在行動上高度重視，全力維護茶葉質量安全，共同保護好“福鼎白茶”這塊金字招牌。
二、抓住關鍵環(huán)節(jié)，強化責任落實，不斷提高茶葉質量安全水平。做大做強現代特色農業(yè)，最重要的是堅持質量興農、品牌強農，加快推進農業(yè)由增產導向轉向提質導向。進一步推進茶葉質量安全監(jiān)管年度績效考評工作，將抓茶葉質量安全監(jiān)管工作成效列入鄉(xiāng)鎮(zhèn)年度實績考核的內容，作為干部任用、評優(yōu)評先的重要參考；對防范不力、工作不負責的，將嚴肅追責問責。各涉茶行業(yè)協(xié)會、茶企、茶商要加強行業(yè)安全自律，不僅要自覺遵守茶葉質量安全承諾，從嚴抑控茶葉農殘，實行清潔化生產，杜絕粗制濫造、等級不明、以次充好、年份造假、水分超標等違法違規(guī)經營行為，還要時時強化自我監(jiān)管、自我約束。要發(fā)揮白茶行業(yè)自律“黑名單”的作用，做到敢唱黑臉、相互監(jiān)督。要全面推行“福鼎白茶證明商標+企業(yè)商標”的雙商標管理，對違法違規(guī)生產加工經營茶葉的企業(yè)，市茶業(yè)協(xié)會要堅決撤銷其授權使用許可，終止其使用福鼎白茶商標；對構成違法犯罪的，要依法懲處，絕不姑息、絕不留情。
三、加強幫扶指導，確保茶葉質量安全工作取得實效。市里組建了鄉(xiāng)村振興幫扶工作隊，對各村開展全覆蓋幫扶，一共68支隊伍、400多名隊員。大部分的科技特派員與茶企技術能人都被吸納了進來，在走村入戶的同時，積極配合村干部開展茶園科學管理與茶葉質量安全宣傳工作。
會議期間就增強茶葉質量安全工作，明確了以下內容。
從源頭抓起，做好茶園管理
1、科學管理茶園，并選擇適合自己的采摘模式，從明年春茶開始，確保采收的茶青無農殘；
2、要學習借鑒先進經驗，大力推行有機茶栽培，重點企業(yè)應帶頭示范；
3、按照可追溯制度要求，做好生產記錄信息錄入全省可追溯平臺工作，確保在2019年1月1日起實行茶葉“一品一碼”，賦碼銷售；
4，落實進貨查驗和索證索票制度，不得采購經營、使用無追溯憑證的食用農產品；
5、加強幫扶指導，確保茶葉質量安全工作取得實效。
加強自律，全面督導
1、各涉茶行業(yè)協(xié)會、茶企、茶商要加強行業(yè)安全自律，不僅要自覺遵守茶葉質量安全承諾，從嚴抑控茶葉農殘，實行清潔化生產，杜絕粗制濫造、等級不明、以次充好、年份造假、水分超標等違法違規(guī)經營行為；
2、鄉(xiāng)鎮(zhèn)領導及科技特派員要負責并組織本鄉(xiāng)鎮(zhèn)的全面培訓工作，切實抓緊、抓實、抓細、抓好，做到不漏一村不漏一戶；
3、培育重點示范村；
4、通過嚴格考評，督查鄉(xiāng)鎮(zhèn)是否認真落實市委、市政府《關于進一步推動茶產業(yè)持續(xù)發(fā)展的意見》精神，促進屬地管理責任制落實到位。
部門聯動，加大執(zhí)法力度
1、對于農殘超標、不符合標準的茶葉采取零容忍，該封存的封存，該銷毀的銷毀，或指導有關茶農對該批次茶葉進行降解處理用于非食用領域；
2、對生產經營茶葉農殘超標的企業(yè)和個人要進行依法查處，嚴格按照（鼎法[2017]68號）《關于辦理危害食品安全刑事案件適用法律相關問題的會議紀要》的要求，該處罰的處罰，該立案的立案，并納入黑名單；
3、全面禁止未經檢測的境外茶青流入我市，一經發(fā)現，堅決沒收茶青并予以處罰。
安全，一直在踐行
茶業(yè)一直是福鼎農村經濟的主導產業(yè)，也是農民主要的創(chuàng)收產業(yè)。2015年開始，各地資本開始涌向福鼎，白茶投資開始逐漸升溫?！案６Π撞琛逼放苾r值從2010年的22.56億元上升至2018年的38.26億元，近年來白茶價格也以年均20%的速度增長，2017年價格上浮幅度更是達到了50%，白茶從默默無聞逐漸走向茶界前端。
福鼎白茶火爆之初，福鼎市就開始嚴抓茶葉質量安全，在2014年茶葉質量安全生產大會上，福鼎茶企就曾簽訂了“十不準”承諾書。
?不使用高毒、高殘留農藥和所有茶葉禁用農藥，拒收農殘超標茶青和茶葉；
?不把茶葉直接落地晾曬；
?不摻假摻雜，以次充好；
?不生產經營變質、過期、混有可能危害人體健康的異物或違禁物質；
?不仿冒他人注冊商標生產經營茶葉；
?不偽造茶葉產地或冒用他人廠名、廠址；
?不偽造或冒用食品生產許可標志，不向他人轉讓、出售、饋贈使用商標標識；
?不違規(guī)生產加工緊壓白茶；
?不年份造假欺騙消費者；
?不欺詐經營或惡意無序競爭，不作過頭宣傳，不高價炒作。
在今年福鼎白茶春茶開采之際，福鼎市茶產業(yè)發(fā)展領導小組、福鼎市市場監(jiān)督管理局、福鼎市農業(yè)局、福鼎市茶業(yè)局、福鼎市供銷社聯合發(fā)布通知：即日起要求茶農禁打農藥、農資經營者禁售農藥，從源頭上向農藥說“不”，打響福鼎白茶質量安全保衛(wèi)戰(zhàn)。并掛出標語警示。
茶葉安全問題刻不容緩，福鼎市委市政府積極作為，嚴格監(jiān)管，給廣大消費者吃下了一顆定心丸，我們希望保持這股干勁，責任落地，在確保福鼎白茶質量安全的前提下，提升茶葉品質，做大做強產業(yè)鏈，走向標準化、集約化、品牌化。
綜合：福鼎市茶文化研究會、幸福福鼎、福鼎白茶等官微信息
