日前，“尋找‘中國好茶’三年行動計劃”首站走進云南大益集團。中國茶美學(xué)與茶科技發(fā)展中心主任、“中華茶文化大使”董曉欣等團隊成員深入布朗山萬畝茶園和企業(yè)園區(qū)參訪，實地調(diào)研微生物研發(fā)中心，與大益集團董事長張亞峰展開座談交流。新華網(wǎng)跟蹤報道，挖掘大益發(fā)展的優(yōu)勢與成果，探究“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展的“大益”樣板。
“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展的“大益”樣板
新華網(wǎng)北京10月2日電（荊克程丹李晏）“三茶”統(tǒng)籌是指統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，堅持綠色發(fā)展方向，強化品牌意識，優(yōu)化營銷流通環(huán)境，打牢鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。為推動茶文化的弘揚、茶產(chǎn)業(yè)的提升和茶科技的進步，日前，“尋找‘中國好茶’三年行動計劃”首站走進云南大益茶業(yè)集團有限公司（以下簡稱“大益集團”），探究“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展的“大益”樣板。
▲8月17日下午，由大益集團主辦的“茶致無界·以納萬千”——茶和天下文化高峰論壇在北京舉辦。圖為大益集團品牌文化長廊。（大益集團供圖）
中國茶美學(xué)與茶科技發(fā)展中心主任、“中華茶文化大使”董曉欣等“尋找‘中國好茶’三年行動計劃”團隊成員近日在大益集團副總裁李占文等陪同下，深入大益集團布朗山萬畝茶園和企業(yè)園區(qū)參訪，實地調(diào)研大益微生物研發(fā)中心，與大益集團董事長張亞峰座談交流。董曉欣指出，“行動計劃”旨在深入挖掘中國茶葉的獨特魅力，通過科技加持提升茶葉品質(zhì)，弘揚茶美學(xué)，展現(xiàn)中國茶文化的深厚底蘊。未來三年，將聚焦茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、茶科技研發(fā)創(chuàng)新、茶文化國際傳播三大核心領(lǐng)域，不斷發(fā)現(xiàn)“走向世界的中國好茶”。作為“行動計劃”的首站，大益集團以茶文化為靈魂，以茶產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，以茶科技為內(nèi)生動力，走出了茶產(chǎn)業(yè)和綠色生態(tài)協(xié)調(diào)可持續(xù)的高質(zhì)量發(fā)展之路，是“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展的榜樣和示范。
“品讀世界，讓天下人盡享一杯好茶的美妙時光”
文學(xué)有大益，品牌有大益，茶文化在“大益”一以貫之
茶起源于中國，盛行于世界，茶文化是中國文化的亮麗名片。大益集團將茶文化融入企業(yè)發(fā)展的血脈之中，在做好茶產(chǎn)業(yè)、驅(qū)動茶科技的同時，不遺余力地推廣茶文化，探索茶文化的更大格局與更深境界。
為更好地將中國的茶文化和當(dāng)代文學(xué)結(jié)合起來，提升大益集團的文化形象和品牌價值，2016年5月，大益集團創(chuàng)始人吳遠之先生創(chuàng)辦了“大益文學(xué)院”，團結(jié)了一批有創(chuàng)造力的青年作家，推出了《大益文學(xué)》期刊，打造了文學(xué)創(chuàng)作的新型平臺和陣地?！洞笠嫖膶W(xué)》內(nèi)容涵蓋小說、非虛構(gòu)作品、譯文等多個欄目，特別是非虛構(gòu)作品與茶相關(guān)的內(nèi)容，豐富了當(dāng)代文學(xué)的題材，展現(xiàn)了茶文化的魅力，推動了茶文化的傳播和茶文學(xué)的發(fā)展。
茶葉只是茶的身與形，茶文化才是茶的靈和神。為了充分體現(xiàn)中國茶、中國茶文化的魅力，大益集團成立“大益茶道院”，創(chuàng)立“大益八式”為核心的“大益茶道”，舉辦了各類茶會活動。同時合作開設(shè)大學(xué)茶道課程，資助高校開展茶哲學(xué)、茶美學(xué)等領(lǐng)域研究。此外，為了讓更多人能夠身臨其境地體驗和學(xué)習(xí)中國茶文化，大益集團還探索了虛擬現(xiàn)實（VR）技術(shù)在茶道教學(xué)中的應(yīng)用。這些舉措不僅豐富了中國茶文化的內(nèi)涵，更為茶文化的海外傳播奠定了堅實基礎(chǔ)。
隨著“一帶一路”倡議持續(xù)推進，大益集團積極拓展國際市場，通過品質(zhì)卓越的茶產(chǎn)品，傳遞中國茶文化的精髓，加深與世界各國尤其是南亞、東南亞國家在茶文化領(lǐng)域的交流與合作。
為了培養(yǎng)茶文化交流的新生力量和友誼使者，大益集團專門設(shè)立了“大益優(yōu)秀國際學(xué)生獎學(xué)金”，資助“一帶一路”沿線國家的來華優(yōu)秀留學(xué)生，鼓勵他們在專業(yè)學(xué)習(xí)之余，研習(xí)中國茶文化、傳播中國茶文化，成為茶文化弘揚的橋梁和紐帶。
大益集團還將“成就于社會，奉獻與社會”這一理念融入產(chǎn)品、服務(wù)和企業(yè)責(zé)任行為中，于2007年成立大益愛心基金會。十余年來，大益集團所屬勐海茶廠帶動近30萬茶農(nóng)脫貧致富、以茶興業(yè)。同時大益愛心基金會在扶貧幫困、助學(xué)育才、志愿服務(wù)、鄉(xiāng)村振興等社會公益事業(yè)方面累計投入資金上億元，在踐行茶文化中致力“茶公益”。
▲資料照片：大益集團在勐海縣的自有生態(tài)茶園。（大益集團供圖）
“茶是上天賜予的一片靈葉，為人類帶來福祉”
渠道有大益，市場有大益，茶產(chǎn)業(yè)在“大益”一脈相承
大益集團的前身是勐海茶廠，籌建于1938年，并于1940年正式生產(chǎn)。大益集團作為中國茶產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)跑者之一，秉持“惜茶愛人”的核心價值觀，奉行“茶人尊嚴”的行為準(zhǔn)則，發(fā)揚“茶者仁心”的茶道精神，歷經(jīng)八十余年的辛勤耕耘，已經(jīng)發(fā)展為以普洱茶為核心，貫穿科研、種植、生產(chǎn)、營銷與文化全產(chǎn)業(yè)鏈的現(xiàn)代化大型企業(yè)集團，擁有涵蓋茶、水、器、道及保健等多元化產(chǎn)品布局，其生產(chǎn)規(guī)模、銷售額、利稅及品牌綜合影響力領(lǐng)先于同行業(yè)，在全國開設(shè)2000余家大益茶授權(quán)專營店，銷售渠道遍布國內(nèi)及東亞、東南亞等地區(qū)。
▲資料照片：茶農(nóng)在大益集團生態(tài)茶園采茶。（大益集團供圖）
大益的生產(chǎn)源頭，位于普洱茶核心產(chǎn)區(qū)、世界茶樹發(fā)源地——云南省西雙版納傣族自治州勐?？h境內(nèi)。為了保證普洱茶原料的豐富與優(yōu)質(zhì)，保證茶園的綠色生態(tài)和標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)，大益集團自2004年就開始普洱茶源布局。目前大益集團擁有巴達山、布朗山兩個自有萬畝生態(tài)茶園，200余個初制所遍布各大茶山，60000余噸連續(xù)不間斷的年份原料，形成大益集團特有的資源貯藏優(yōu)勢。
巴達山、布朗山兩個基地始終遵循傳統(tǒng)的農(nóng)耕種植方式，采用全人工除草、不打農(nóng)藥、不施化肥等管理，產(chǎn)出了一批批生態(tài)、健康、綠色的茶葉。
坐落于西雙版納州府景洪西南110公里的巴達山基地，比鄰1700年樹齡野生茶樹王－巴達大茶樹。該地平均海拔皆在1700米以上，全年氣候溫和，雨量充沛，茶樹生長季節(jié)終日云霧繚繞，所產(chǎn)之茶皆具高山品質(zhì)，“色、香、味”均屬上乘，是“大益”普洱系列產(chǎn)品獨特原料的主要產(chǎn)地之一。于1988年建成投產(chǎn)的布朗山基地，建于勐?？h最大的用材林場——布朗山林場內(nèi)，西鄰著名旅游景區(qū)打洛。茶園周圍數(shù)十公里均為材林以及闊葉林區(qū)，屬典型的生態(tài)茶園?；噩F(xiàn)有豐產(chǎn)茶園萬余畝，所產(chǎn)之茶“毫多體壯”且無污染，是“大益”普洱茶品質(zhì)的強力保證。同時，布朗山基地為勐海茶廠出口植物源性食品原料種植備案基地，先后獲得南京國環(huán)有機認證中心的有機認證、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認證（GAP）。
除了上述兩個自有產(chǎn)權(quán)的原料基地外，遍布各茶區(qū)的緊密合作型基地以及密布各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村寨茶葉初制所和收購站，也是大益茶優(yōu)質(zhì)原料來源的重要保證。
▲資料照片：大益集團企業(yè)園區(qū)。（大益集團供圖）
大益集團始終不忘生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展的理念，在茶園管理上確保茶葉的有機品質(zhì)和生態(tài)平衡，賦予茶葉更高品質(zhì)和更多價值。自2004年改制轉(zhuǎn)型以來，大益集團建成了占地面積700余畝的現(xiàn)代化工廠，明確了以企業(yè)優(yōu)勢帶動茶農(nóng)增收致富的戰(zhàn)略方向。2005年至2023年，僅大益集團的核心企業(yè)——勐海茶廠（勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司）收購毛茶原料約16.6萬噸，收購資金約74.3億元，上交當(dāng)?shù)囟愂占s36.7億元，不僅為當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)提供了穩(wěn)定的收入，為地方經(jīng)濟增添了活力，也為鄉(xiāng)村振興注入了持續(xù)的動力。
目前，作為國家重點龍頭企業(yè)、國家高新技術(shù)企業(yè)、國家知識產(chǎn)權(quán)示范企業(yè)、全國“工業(yè)圖強”企業(yè)的大益集團，擁有全球有效商標(biāo)1174件、有效專利149件、出版與登記著作權(quán)246件，擁有多個榮譽與稱號。作為現(xiàn)代化的茶業(yè)生產(chǎn)型企業(yè)集團，大益集團成為名副其實的普洱茶標(biāo)桿企業(yè)，成為中國茶行業(yè)的頭部企業(yè)。
“不僅要站在自己的角度，更要站在他人的角度思考和衡量”
創(chuàng)新有大益，升維有大益，茶科技在“大益”一往無前
普洱茶制作技藝（大益茶制作技藝）已入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，其最為關(guān)鍵的技術(shù)為研配技術(shù)與發(fā)酵技術(shù)，這是大益集團茶品工藝價值的核心，為普洱茶行業(yè)的發(fā)展制定了標(biāo)準(zhǔn)，為現(xiàn)代普洱茶發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
為進一步推進科技賦能，2013年，以“大益博士后工作站”為基礎(chǔ)，大益集團在昆明市金牛路7號（“大益七號院”）成立微生物研發(fā)中心，該中心每年可得到大益集團銷售收入3%-8%的研發(fā)經(jīng)費投入。2018年，大益集團與中國微生物領(lǐng)域頂級專家合作的“鄧子新院士工作站”在“大益七號院”正式揭牌，大益集團成為中國首家同時擁有博士后工作站和院士專家工作站的普洱茶企業(yè)。
“大益七號院”立足于普洱茶微生物資源的挖掘、保護、開發(fā)與利用，開發(fā)系列健康普洱茶產(chǎn)品。從2011年開始，“大益七號院”采用高通量測序、大數(shù)據(jù)分析技術(shù)、純培養(yǎng)技術(shù)、色譜層析技術(shù)、波譜檢測分析技術(shù)等手段，對40余年“大益酵池”微生物進行研究，歷經(jīng)5年，揭示了普洱茶渥堆發(fā)酵過程中的微生物群落組成及其消長規(guī)律，掌握了適宜微生物生長的環(huán)境因子，實現(xiàn)了優(yōu)勢、共性、有益微生物的可培養(yǎng)。2016年5月，大益研發(fā)團隊成功創(chuàng)制“微生物制茶法”，2018年，研制而成“益原素”，并陸續(xù)推出相關(guān)產(chǎn)品，為亞健康等問題提供了很好的解決方案。
▲資料照片：大益集團微生物生態(tài)與分子室。（大益集團供圖）
大益集團創(chuàng)始人吳遠之曾表示，“‘微生物制茶法’是大益對中國茶產(chǎn)業(yè)特別的貢獻，它奠定了大益集團在全球茶業(yè)發(fā)展史中的地位”。
大益集團擁有完整的研發(fā)體系和嚴密的知識產(chǎn)權(quán)管理體系，2014年被評為“云南省創(chuàng)新型企業(yè)”和“云南省科技小巨人企業(yè)”；勐海茶廠技術(shù)中心實驗室獲得“中國合格評定國家認可委員會“實驗室認可證書”。截至2021年12月31日，大益集團擁有有效商標(biāo)1151件，其中國內(nèi)商標(biāo)證書809件、國際商標(biāo)證書商標(biāo)342件；擁有175件有效專利，其中發(fā)明專利47件，實用新型專利22件，外觀設(shè)計專利106件。除此之外，大益集團還獲得151件著作權(quán)登記證書。
▲9月24日，大益集團董事長張亞峰與“中華茶文化大使”董曉欣等“尋找‘中國好茶’三年行動計劃”團隊成員交流。（大益集團供圖）
茶有益，茶有大益；時間賦予茶價值，空間賦予茶韻味。正如大益集團董事長張亞峰所說，“歷經(jīng)八十余載風(fēng)雨，大益始終堅守‘實業(yè)報國’的家國情懷與初心，不斷追求卓越與創(chuàng)新。在成功轉(zhuǎn)型的近二十年里，大益更是匠心獨運，將科技創(chuàng)新作為企業(yè)發(fā)展的核心驅(qū)動力，走出了茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技融合發(fā)展的大益之路”?！按笠妗笔敲?，也是不變的靈魂，在普洱茶世界，很多的人、很多的故事、很多的價值都和大益密切相關(guān)、血脈相連，“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展的“大益”模式必將綻放更加絢麗的光彩。
