全力以赴做大做強生產鏈產業(yè)鏈，
讓鳳凰單叢金字招牌打響全國走向世界!
4月14日，鳳凰單叢茶產業(yè)高質量發(fā)展工作專題會召開。市委書記何曉軍聽取茶旅走廊建設及茶產業(yè)發(fā)展等情況匯報，從鳳凰單叢茶的生產鏈和產業(yè)鏈兩方面切入，全流程分析鳳凰單叢高質量發(fā)展的現(xiàn)狀和困境，就系統(tǒng)破局提出工作要求，強調要深入學習貫徹習近平總書記視察廣東視察潮州重要講話重要指示精神，堅持系統(tǒng)思維，立足百年大計，全力以赴做大做強生產鏈、產業(yè)鏈，堅決打好打贏產業(yè)發(fā)展關鍵之戰(zhàn)，讓鳳凰單叢金字招牌打響全國、走向世界。
何曉軍強調，要牢固樹立“品質是單叢茶發(fā)展核心”的意識，在“種、養(yǎng)、采、制、銷”五大環(huán)節(jié)下足精功夫、做足細文章，培育健全單叢茶全生產鏈。
種 養(yǎng) 采 制 銷五大環(huán)節(jié)下足精功夫
要生態(tài)種茶 全域推廣“山頂戴帽”“坡穿袈裟”種植模式，增強水土保持功能，打造自然萬物和諧共生生態(tài)茶園。
要科學養(yǎng)茶 對古茶樹實施掛牌管理、立法保護、科學養(yǎng)護，保持古樹周圍生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性;建立茶葉質量檢測機構，在病蟲害綠色綜合防控和農殘檢測上久久為功，讓鳳凰單叢成為放心茶的代名詞。要合理采茶 堅決防止過度采摘，產教融合培育儲備本土采茶技師，策劃古茶樹開采儀式宣傳“人無我有”稀缺性。要規(guī)范制茶 堅持標準化生產和分等級管理雙向發(fā)力，科學合理規(guī)劃曬茶空間，保證茶品品質的穩(wěn)定性和延續(xù)性;充分發(fā)揮聯(lián)營公司和行業(yè)協(xié)會作用，通過科學拼配技術推出標準化、高品質的中低山茶葉產品。
要精準銷茶 建立茶葉交易市場、專業(yè)倉儲中心、商貿市場，研究構建年份茶產業(yè)體系，暢通茶企產銷綠色通道，持續(xù)完善“四統(tǒng)一”標準化體系，提高茶葉供應鏈現(xiàn)代化水平，為引入金融活水夯實基礎。
何曉軍強調，要充分發(fā)揮主體、客體作用，傾力打造單叢茶產業(yè)全產業(yè)鏈。
主 體 方 面
壯大名茶企 設立茶產業(yè)引導基金，推動要素資源向龍頭企業(yè)聚集，培育扶持龍頭企業(yè)做大做強;打響名村落 劃分單叢茶地理標志產品保護范圍，制定原產地、商標等產品防偽系統(tǒng)，以文化賦能講好名村故事;挖掘名茶師 加強全鏈條人才培育和職業(yè)培訓，精選一批制茶名師、評茶名師，充實茶產業(yè)“尖端”人才隊伍?？?體 方 面聚焦茶平臺 搭建茶產業(yè)銷售服務線上平臺，善用直播帶貨“快車”，推出各類涉茶產品定制服務，打造“百姓喝得起的好茶”。聚焦茶器 注重色彩素凈典雅，探索個性化定制，將精益求精的工藝美術融入茶器設計中，彰顯極簡氣質和古韻之美。聚焦茶具 注重功能性實用性設計，挖掘時尚創(chuàng)意元素，更好滿足不同群體的消費需求。聚焦茶包裝 根據產品分級標準設計基本包裝樣式，融入時尚設計元素，助力茶葉差異化高端化發(fā)展。聚焦茶點 立足潮州美食優(yōu)勢，開發(fā)一系列深加工產品，形成獨樹一幟的茶點文化。聚焦茶文創(chuàng) 結合潮繡、木雕、金銀鏨刻等獨特工藝，研究設計系列茶周邊產品，跨界融合探索產業(yè)發(fā)展壯大新路徑。
聚焦茶文旅 加快推進茶旅走廊建設，培育一批以采茶、制茶、品茶為內容的旅游項目，推出一批茶園生態(tài)游、茶鄉(xiāng)體驗游等茶文化旅游線路，不斷豐富茶業(yè)態(tài)，延伸茶產業(yè)鏈，提升茶價值鏈。
市領導王文森、陳躍慶、劉星、莊朝惠、邱煥華參加會議。參會的行業(yè)協(xié)會、企業(yè)代表圍繞會議主題作交流，本會陳玉春會長做潮州鳳凰山茶旅的優(yōu)勢與發(fā)展機遇的主題發(fā)言。
一、資源優(yōu)勢。鳳凰單叢茶，以及屢受稱贊的潮州美食、潮州木雕、潮州嵌瓷、潮州陶瓷、大吳泥塑、潮繡等等，都是潮州人民的智慧結晶。香港鳳凰衛(wèi)視著名文化學者王魯湘對潮州的評價，他說：潮州是一座“活著”的古代府城，和中國其他地域相比，潮州最可貴的在傳統(tǒng)文化里具有全面性、系統(tǒng)性、精致性、規(guī)模性，同時具有的這幾種稟賦的情形非常罕見。
二、發(fā)展機遇。近年來我市茶產業(yè)在市委、市政府的高度重視下，潮州茶產業(yè)促進會以及各企業(yè)認真配合下，主動參與和出謀獻策，完善鳳凰單叢茶“四統(tǒng)一”體系建設取得了突破和拓展，全力打造“品味”潮州茶文旅品牌，抓住鳳凰茶文旅的發(fā)展機遇，全域優(yōu)化茶旅環(huán)境，全產業(yè)強化茶旅引領，探索以茶文旅、茶空間、茶科技、茶餐飲、茶食品 、茶康養(yǎng)等茶產業(yè)新模式，打造鳳凰單叢茶品牌影響力，助推鳳凰茶文旅走廊快速發(fā)展。
三、轉型升級提質增效。陳玉春會長認為今后要重點發(fā)揮單叢茶傳統(tǒng)制作技藝與現(xiàn)代化設備結合，古茶樹資源保護與生態(tài)茶旅結合，種質資源保與單叢茶基苗分析結合，讓資源充分利用，持續(xù)綻放出更為絢麗的芳華，為讓鳳凰茶旅成為全市旅游的動力核和放射源。要著力加快智慧農業(yè)信息平臺建設，逐步建立產業(yè)互聯(lián)網，數字化平臺、數字化應用等新科技，充分發(fā)揮潮州茶文旅特色的優(yōu)勢，將潮州茶文旅元素融入茶旅發(fā)展全過程，要借助央視、廣東電視臺等媒體的宣傳效應，向全國人民展示潮州文化的魅力，通過舉辦潮州工夫茶大會等一系列活動，助推潮州茶產業(yè)高質量發(fā)展，希望這一活動每年都能連續(xù)舉辦，充分利用鳳凰“好山、好水、好工夫”的有利條件，發(fā)揮“中國烏龍茶之鄉(xiāng)”、“中國重要農業(yè)文化遺產”得天獨厚的優(yōu)勢，爭取“世界重要農業(yè)文化遺產”申報成功，努力實現(xiàn)鳳凰單叢茶品牌走向世界。
市茶農協(xié)會、潮安區(qū)茶葉協(xié)會、饒平縣茶葉協(xié)會等主要負責人及廣東南馥茶業(yè)有限公司總經理林程輝、潮州市綠島生態(tài)農業(yè)有限公司總經理張海燕、潮州市紫蓮生態(tài)農業(yè)有限公司總經理羅財榮等分別做交流發(fā)言。
來源：潮州市茶產業(yè)促進會
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