2025年11月25日，大理白族自治州南澗彝族自治縣全民健身中心廣場人來人往、茶香四溢，“云南白茶市集”在這里“開市”，40余家本土茶企攜多款產品在此集中亮相，從各類品牌到新研發(fā)的新茶飲類，構建了一個“可品、可購、可玩、可憩”的沉浸式茶文化體驗新場景，這是南澗縣推動白茶產業(yè)發(fā)展的又一個重要舉措。
近年來，南澗縣以“一縣一業(yè)”茶產業(yè)省級示范縣創(chuàng)建為抓手，大力發(fā)展茶產業(yè)，并將白茶作為產業(yè)升級的關鍵突破口，全力推動茶產業(yè)高質量發(fā)展。
二十五度茶莊園楊光宇攝
龍頭企業(yè)引領，產業(yè)走向規(guī)?；?/p>
南澗白茶的崛起，離不開龍頭企業(yè)的引領。2015年，引進外資成立南澗縣無量山北緯二十五度茶業(yè)有限公司，負責人王成印創(chuàng)立“無量玉壁”品牌，專攻白茶制作工藝。2024年9月，云南大邦茶業(yè)有限公司與南澗縣政府簽約，在南澗進行白茶開發(fā)。
南澗縣通過科研成果轉化，促進白茶產業(yè)發(fā)展。先后成立李博、劉本英、李亞莉專家基層科研工作站，在深化科技合作、創(chuàng)新示范引領、促進成果轉化等方面進行深度合作，充分促進雙方人才、技術、信息交融發(fā)展，為南澗茶產業(yè)在關鍵技術攻關、人才培養(yǎng)、產品開發(fā)、品牌提升、強鏈延鏈補鏈等方面提供有力支撐。
“2025年1月，公司與無量山鎮(zhèn)可保村委會簽訂協議，帶動茶農種植和加工白茶?！贝罄硇侨鹣椴枞~發(fā)展有限公司負責人自連章說道。
推廣科技運用，從源頭提升品質
南澗無量山白茶
南澗白茶的崛起，離不開科技的有力支撐。南澗縣與科研機構合作成立云南白茶研究院和南澗無量山白茶研究中心，開展茶葉生產加工技術標準規(guī)范、新產品研發(fā)、科研成果轉化推廣等工作，不斷提高南澗白茶競爭力。目前，已發(fā)布《南澗無量山高山白茶加工技術規(guī)程》團體標準，以科學嚴謹的態(tài)度構建起全鏈條技術規(guī)范體系。
全縣實施“茶韻茗人”精準聚才計劃，累計引進省內外茶葉行業(yè)專家33人，助力南澗白茶產業(yè)科技賦能。多次組織茶葉技術人員、茶企代表和茶農，參加云南省基層農技人員現代農業(yè)綠色高效生產技術培訓班，學習科學種植和管理方法。選派科技人員服務茶農，從茶種、土質、修剪、水肥管理等方面開展全方位指導，從源頭上解決了白茶原料的品質。
“今年公司收購白茶青芽時，嚴格農殘超標要求，檢測結果不合格的原料一律不收購?！弊赃B章介紹，寧愿數量上不滿足，也要從源頭質量上嚴格把關。
無量山藏茶谷茶園
完善利益聯結，帶富更多茶農
南澗縣依托“高山、凈土、生態(tài)”的自然優(yōu)勢，立足資源優(yōu)勢，各茶葉企業(yè)在提升茶葉品質、拓寬銷售渠道、促進農民增收等方面持續(xù)發(fā)力，探索出“企業(yè)+基地+農戶”的新路徑，形成示范引領、跨村聯動、聯農帶農發(fā)展格局。多家茶葉企業(yè)推出“保底收購”模式，以“保底價+市場價”的雙重保障讓茶農吃下“定心丸”，既確保茶農在行情波動時仍有穩(wěn)定收入，又讓茶農們分享到市場的紅利。
南澗白茶闖出了名氣，也帶旺了新興業(yè)態(tài)。目前，全縣共有12.09萬畝高山茶園，茶葉企業(yè)93家，茶葉專業(yè)合作社117個，種茶農戶2.6萬戶10萬人，實現茶葉總產量11000噸，茶葉綜合產值23.5億元，其中，白茶產量近千噸，產值超4億元。
“今年公司收購茶農的青芽6噸、干茶100噸，支付茶葉款287萬多元?！弊赃B章告訴筆者，惠及可保村委會15個村民小組472戶茶農。
2025年12月21日至22日，第二屆云南白茶產業(yè)發(fā)展大會在南澗縣城召開。中共南澗縣委書記周敏在會上表示，南澗縣將以此次大會為新起點，堅持以茶為媒，全力推動“茶區(qū)變景區(qū)、茶園變公園、茶山變金山”，讓茶產業(yè)真正成為南澗鄉(xiāng)村全面振興的支柱產業(yè)、富民增收的幸福產業(yè)。
來源：云南網 通訊員 左先勛 楊訓波，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯系刪除
