“普洱泰斗”石昆牧的話該不該信？我認(rèn)真扒底，發(fā)現(xiàn)我們都傻了
一、石昆牧的“理”和現(xiàn)實(shí)的“坑”
先說(shuō)他有沒(méi)有道理——有，而且很有道理。
他的“低溫殺青保留活性”理論，在科學(xué)上站得住腳。就像你燉雞湯，小火慢燉才能把精華熬出來(lái)，大火猛煮只會(huì)把肉煮柴。這個(gè)道理，懂點(diǎn)烹飪的人都明白。
但問(wèn)題就出在：理論是完美的，現(xiàn)實(shí)是骨感的。
你現(xiàn)在去云南茶山看看，九成以上的茶農(nóng)都在用高溫殺青。為什么？很簡(jiǎn)單——茶農(nóng)要吃飯，茶商要現(xiàn)貨，消費(fèi)者要現(xiàn)喝好喝的茶。你讓一個(gè)普通茶友花五百塊錢買一餅又澀又苦的新茶，然后存十年再喝？大部分人都等不了。
二、他的“靠譜”和你的“實(shí)際”是兩碼事
石昆牧靠不靠譜？得分人。
如果你是個(gè)資深玩家，家里有專門的茶倉(cāng)，資金雄厚，愿意用十年、二十年的時(shí)間等一餅茶蛻變——那他非?？孔V。他的整套理論就是為這些人準(zhǔn)備的。
但如果你只是個(gè)普通茶友，每個(gè)月掙著死工資，住在商品房，就想買餅茶日常喝喝——盲目信他，那就是給自己找不痛快
舉個(gè)最實(shí)在的例子：他說(shuō)八八青“苦澀不化”?？赡阒垃F(xiàn)在一餅正宗八八青能賣到多少錢嗎？十幾萬(wàn)！在座的現(xiàn)在有多少人喝過(guò)？既然沒(méi)幾個(gè)人喝過(guò)，憑什么說(shuō)信或不信？這不就成了皇帝的新衣嗎？
三、信不信他，關(guān)鍵看這三點(diǎn)
1. 先摸摸自己的錢包
他的茶便宜嗎？不便宜。他的存茶理論要求高嗎？很高。如果你沒(méi)有獨(dú)立的控溫控濕茶倉(cāng)，沒(méi)有長(zhǎng)期等待的耐心，我勸你別盲目跟風(fēng)。就像你月薪五千，非要去學(xué)人家富豪收藏古董，最后只能落得傾家蕩產(chǎn)的地步
2. 再問(wèn)問(wèn)自己的舌頭
茶終究是拿來(lái)喝的。他說(shuō)低溫殺青的茶將來(lái)會(huì)更好，但你現(xiàn)在如果喝不下去的話，那就別勉強(qiáng)。就像有人告訴你這瓶酒存五十年能賣天價(jià)，可你現(xiàn)在喝著想吐，那存它還有什么意義？
3. 最后看看現(xiàn)實(shí)
他說(shuō)的那些傳奇老茶，當(dāng)年都是怎么制作的？實(shí)話告訴你，當(dāng)年的老師傅們根本沒(méi)現(xiàn)在這么多精確的溫度控制，每一鍋都可能不一樣。把歷史上的偶然成功歸結(jié)為某種必然規(guī)律，這本身就不科學(xué)。
說(shuō)句掏心窩的話：石昆牧就像普洱茶界的“專家門診”——他說(shuō)得理論上都對(duì)，但未必適合每個(gè)病人。你要是得了“重病”（想深度投資收藏），找他沒(méi)錯(cuò)；要是只是“感冒頭疼”（日常喝喝茶），那真沒(méi)必要掛他的號(hào)～
別再問(wèn)該不該信石昆牧了。你應(yīng)該問(wèn)的是：我的經(jīng)濟(jì)實(shí)力配不配信他？我的存茶條件夠不夠信他？我的品飲需求該不該信他？
記?。涸谄斩柽@個(gè)世界里，你的錢包條件和身體感受，比任何大師的話都更值得相信。
喝茶本是簡(jiǎn)單事，莫讓玄學(xué)迷了眼，你的錢，你的嘴，你做主。
